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●天然色素の使用基準と使用上の注意について
KCブランド着色料一覧表
当社の営業品目の中で代表的な着色料を掲載しております。
ただ今、業務用にお使いになられる方へのみ商品サンプルをお渡ししております。
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□■□色素のカラーチップをクリックすると詳細説明にジャンプします□■□
● コチニール色素 ● ラック色素 ● ベニコウジ色素
● アントシアニン系色素 ● アカビート色素 ● ベニバナ赤色素
● クチナシ系色素 ● カラメルアナトー紅麹色素 ● ベニバナ黄色素
● リボフラピン ● ベニコウジ黄色素 ● ベニバナクチナシ青色素
● ベニコウジ黄色素・クチナシ青色素 ● クチナシ系素 ● フラボノイド系色素
● カロチン色素 ● トウガラシ色素 ● アナトー色素
● 植物炭末色素


コチニール色素 表示例（コチニール色素、カルミン酸色素）
品名 性状 色調 用途 備考
コチニールレッド No.5 粉末 ピンク色
製菓・製麺・ハムソーセージ
　
KC レッド CM-S 粉末 ピンク色 〃 　
KC レッド K-40 粉末 ピンク色 〃 　
KCレッド AH-6 粉末 ピンク色
かまぼこ赤板用
　
KC レッド No.1L 液体 赤色 ゼリー・飲料  　
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ラック色素 表示例（ラック色素）
品名  性状 色調 用途 備考
KC レッド L 粉末 赤色
製菓・製麺・餡・水産加工
　
KC レッド No.3L 液体 赤色 製菓・ゼリー  　
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ベニコウジ色素 表示例 　（ベニコウジ色素、モナスカス色素) 
品名 性状 色調 用途 備考
KC レッド MY-2 液体 赤橙色
水産・畜肉加工・製菓・タレ・ソース
　
KC レッド MA 液体 ↑
｜
｜
↓		 〃 　
KC レッド MA-2 液体 〃 　
KC レッド MR 液体 〃 　
KC レッド MR-2 液体 深赤色  〃 　
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アントシアニン系色素 表示例 (アントシアニン色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KC レッド AC-5 液体 赤色
梅干・しば漬け・ゼリー・酸性食品
アカキャベツ色素
KC レッド RA-20 液体 赤色 〃 ACより赤味が強い
KC レッド RA-2 液体 赤色 〃 AC,RA-20より赤味が強い
KC レッド RC-5 液体 赤色 〃 アカキャベツ＋
エルダーベリー
KC レッド EL 液体 赤色 〃 エルダーベリー色素
KC レッド RD-2 液体 赤色 〃 アカダイコン色素
KC レッド MV 液体 赤色 〃 アカダイコン色素＋ アカキャベツ色素
KC レッド NNK 液体 赤色 〃 ムラサキイモ色素
コーンレッド 液体 赤色 〃 コーン色素
しそカラー 20 液体 赤色 〃 シソ色素
しそカラー 100 液体 赤色 〃 シソ色素
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アカビート色素 表示例 (アカビート色素)
品名  性状  色調  用途 備考
KC レッド BT 液体 赤紫色
0
冷菓・キャンディー・水産加工
耐熱性に劣る
KC レッド BPS 液体 赤紫色 〃 青みの少ないタイプ
KC レッド BT-P 粉末 赤紫色 〃 　
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ベニバナ赤色素 表示例(紅花色素､フラボノイドﾞ色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KC レッド AP 粉末 ピンク色 製麺・チョコレート 　
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クチナシ黄色素 表示例(クチナシ色素、カロチノイド色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KC イエロー No.1GL-8 液体 黄色
製麺･プリン・ゼリー･天ぷら粉･卵製品
アルコールタイプ
KC イエロー KL-10 液体 黄色 〃 ソルビトールタイプ
KC イエロー KL-15 液体 黄色 〃 ソルビトールタイプ
KC イエロー KL-20 液体 黄色 〃 アルコールタイプ
KC イエロー CP-15 粉末 黄色 〃 　
KC イエロー CP-15（顆粒） 顆粒 黄色 〃 　
KC イエロー No.1G-30 液体 黄色 〃 　
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カラメル・アナトー・ベニコウジ色素 表示例 (カラメル色素､アナトー色素、ベニコウジ色素)
品名  性状  色調  用途 備考
粉末醤油色 NO.3 粉末 赤褐色
醤油・ソース関連
　
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ベニバナ黄色素 表示例 (ベニバナ黄色素､フラボノイドﾞ色素)
品名  性状  色調  用途 備考
KC イエロー No.3A 液体 黄色
漬物、製麺、ゼリー、製菓
　
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リボフラビン 表示例 （リボフラビン､ビタミンB2)
品名  性状  色調  用途 備考
KC イエロー RB 粉末 黄色
製麺・ミックス粉・製菓
やや蛍光色がかった黄色
KC イエロー KR 顆粒 黄色 製麺・製菓 〃
（クチナシ黄含有）
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ベニコウジ黄色素 表示例 （ベニコウジ黄色素)
品名  性状  色調  用途 備考
KC イエロー MS 液体 黄色 デザート類 　
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ベニバナ・クチナシ青色素 表示例（ベニバナ黄色素、クチナシ青色素、）
品名 性状 色調 用途 備考
KCグリーンA・B・C 液体 緑色
茶そば・製菓・デザート類・漬物
A緑色⇔C黄緑色
KCグリーンSG-1・2・3 液体 緑色 〃 SG-1　緑
SG-2　深緑
SG-3　黄緑色
KC グリーン  GL-H 液体 緑色   〃  　
KC グリーン  GL-53 液体 緑色   〃  　
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ベニコウジ黄色素・クチナシ青色素 表示例（ベニコウジ黄色素、クチナシ青色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KC グリーン M 液体 緑色 ゼリー・冷菓・製菓

鮮明な色調
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クチナシ色素
表示例 (クチナシ色素)
品名  性状  色調  用途 備考
KC グリーン CG-1・2 粉末 黄緑色
製麺･製菓･冷菓
CG-1黄緑
CG-２緑
KC グリーン CO-2 粘液 緑色  かまぼこ・チョコレート 細工かまぼこ用（油性タイプ）

KC グリーン No.4・5・6

 液体 深緑 製麺･製菓･冷菓 No.4深緑
No.5強深緑
No.6やや強深緑
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クチナシ青色素 表示例（クチナシ青色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KCブルーNo.5P 粉末 青色
製麺・製菓・漬物
 
KCブルーKB-6 液体 青色 〃  
KCブルーNo.9 液体 青紫色 製麺・冷菓・漬物 なすび色
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フラボノイド系色素 表示例（フラボノイド色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KC ブラウン B 液体 黒褐色
水産・製菓・冷菓
カキ色素
KC ブラウン SP 粉末 赤褐色 水畜産・製菓・冷菓 カカオ色素
KC ブラウン T 粉末 赤褐色 〃 タマリンド色素
KC ブラウン RS 粉末 赤褐色 〃 タマリンド色素
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カロチン色素 表示例（カロチン色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KC オレンジ BE-03 液体 黄色
製菓・デザート類・卵製品
　
KC オレンジ BE-10 液体 黄色 〃 　
KC オレンジ BE-15 液体 黄色 〃 　
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トウガラシ色素 表示例（トウガラシ色素、パプリカ色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KC オレンジ PE-S 液体 赤橙色
キムチ・米菓・たれ類・水産加工品
　
KC オレンジ PE-25C 液体 赤橙色 〃 脱臭タイプ
KC オレンジ PE-DK 液体 赤橙色 〃 脱臭タイプ
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アナトー色素 表示例（アナトー色素)
品名 性状 色調 用途 備考
アンナットカラー D 液体 黄橙色
パン粉・コーンカップ・水産加工品
水溶性
アンナットカラー W 液体 黄橙色 〃 水溶性
アンナットカラー 20LD 液体 赤橙色 パン粉・コーンカップ・たれ類 分散性非常に赤みが強い
アンナットカラー 100 液体 赤橙色 パン粉・たれ類・製菓 分散性
アンナットカラー 300 液体 赤橙色 〃 分散性
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植物炭末色素 表示例
品名  性状  色調  用途 備考
SUMI 粉末 黒色
製菓・製パン・水産加工品
　国産竹炭
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