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●天然色素の使用基準と使用上の注意について
KCブランド着色料一覧表
当社の営業品目の中で代表的な着色料を掲載しております。
ただ今、業務用にお使いになられる方へのみ商品サンプルをお渡ししております。
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□■□色素のカラーチップをクリックすると詳細説明にジャンプします□■□
● コチニール色素 ● ラック色素 ● ベニコウジ色素
● アントシアニン色素 ● アカビート色素 ● ベニバナ赤色素
● トウガラシ色素 ● アナトー色素 ● カロチン色素
● クチナシ黄色素 ● ベニバナ黄色素 ● リボフラピン
● ベニコウジ黄色素 ● ウコン色素 ● マリーゴールド色素
● ベニコウジ黄色素・クチナシ青色素 ● ベニバナ黄色素・クチナシ青色素 ● クチナシ黄色素・クチナシ青色素
1 クチナシ青色素 ● フラボノイド系色素 ● その他色素製剤


コチニール色素 表示例（コチニール色素）
品名 性状 色調 用途 備考
KC レッド CM-S 粉末 ピンク色
製菓・製麺・ハムソーセージ
　
コチニールレッド No.5 粉末 ピンク色 〃 　高色価タイプ
ＫＣレッド ＣＰ－６６ 粉末 ピンク色
かまぼこ赤板用
　
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ラック色素 表示例（ラック色素）
品名  性状 色調 用途 備考
KC レッド L 粉末 赤色
製菓・製麺・餡・水産加工
　
KC レッド No.3L 液体 赤色 製菓・ゼリー  　
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ベニコウジ色素 表示例（ベニコウジ色素、モナスカス色素) 
品名 性状 色調 用途 備考
KC レッド MA 液体 赤色
水産・畜肉加工・製菓・タレ・ソース
　
KC レッド MR 液体 赤色 〃 　
ＫＣレッド ＭＰ－１０ 粉末 赤色 〃  
ＫＣレッド ＭＯ－５２ 液体 赤色 水産練り製品・チョコレート・クリーム類 油性タイプ　
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アントシアニン系色素 表示例 (アントシアニン色素、野菜色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KC レッド RA-20 液体 赤色
梅干・しば漬け・ゼリー・酸性食品
アカキャベツ色素
KC レッド RD-2 液体 赤色 〃 アカダイコン色素
ＫＣレッド ＳＬ－９ 液体 赤色 〃 ムラサキイモ色素
しそカラー 20 液体 赤色 〃 シソ色素
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アカビート色素 表示例 (アカビート色素)
品名  性状  色調  用途 備考
KC レッド BT 液体 赤紫色
0
冷菓・キャンディー・水産加工
耐熱性にやや劣る
KC レッド BT-P 粉末 赤紫色 〃  
ＫＣレッド ＢＯ－５ 液体 赤紫色 チョコレート・クリーム類 　油性タイプ
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ベニバナ赤色素 表示例(ベニバナ赤色素、フラボノイド色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KC レッド AP 粉末 ピンク色 製麺・チョコレート 　
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トウガラシ色素 表示例（トウガラシ色素、パプリカ色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KC オレンジ PE-S 液体 赤橙色
キムチ・米菓・たれ類・水産加工品
水分散性
KC オレンジ PE-25C 液体 赤橙色 〃 水分散性・脱臭タイプ
ＫＣオレンジ ＰＰ 粉末 赤橙色 〃 水分散性
オレオレジンパプリカ10000ＣＶ 液体 赤橙色 菓子・水産加工品・卵製品 油性タイプ
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アナトー色素 表示例（アナトー色素)
品名 性状 色調 用途 備考
アンナットカラー W 液体 黄橙色
パン粉・コーンカップ・水産加工品
水溶性
アンナットカラー 20LD 液体 赤褐色 パン粉・コーンカップ・たれ類 分散性・非常に赤味が強い
アンナットカラーＡＯ－７１ 液体 赤褐色 チーズ・マーガリン・油脂加工品 油性タイプ
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カロチン色素 表示例（カロチン色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KC オレンジ BE-10 液体 黄色
製菓・デザート類・卵製品
　βーカロチン・水分散性　
KC オレンジ YE-3 液体 黄色 〃 　 パーム油カロチン・水分散性　
KC オレンジ YO-5 液体 黄色 製菓・デザート類・卵製品・水産練り製品 パーム油カロチン・油性タイプ　
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クチナシ黄色素 表示例(クチナシ色素、カロチノイド色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KC イエロー KL-10Ａ 液体 黄色
製麺･プリン・ゼリー･天ぷら粉･卵製品
ソルビトールタイプ
KC イエロー CP-15（顆粒） 顆粒 黄色 〃 　
KC イエロー GCN 液体 黄色 チョコレート・水産練り製品 　油性タイプ
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ベニバナ黄色素 表示例 (ベニバナ黄色素､フラボノイドﾞ色素)
品名  性状  色調  用途 備考
ＫＣイエロー №３Ｃ 液体 黄色
飲料・漬物・製麺・ゼリー・製菓
　
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リボフラビン 表示例 （リボフラビン､ビタミンB2)
品名  性状  色調  用途 備考
ＫＣイエロー ＲＢＤ 粉末 黄色
製麺・ミックス粉・製菓
やや蛍光色がかった黄色
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ベニコウジ黄色素 表示例 （ベニコウジ黄色素)
品名  性状  色調  用途 備考
KC イエロー MS 液体 黄色 デザート類 　やや蛍光色がかった黄色
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ウコン色素 表示例(ウコン色素)
品名  性状  色調  用途 備考
ＫＣイエロー №５ 液体 黄色 製菓・農産加工品・水産加工品  
ＫＣイエロー ＴＬ－６ 液体 黄色 飲料・製菓・農産加工品・水産加工品  
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マリーゴールド色素 表示例(マリーゴールド色素）
品名  性状  色調  用途 備考
ＫＣイエロー ＧＥ－６ 液体 黄色 製菓・冷菓・飲料・デザート・水産加工品 水分散性
ＫＣイエロー ＧＯ－３ 液体 黄色 チョコレート・クリーム類・水産練り製品 油性タイプ
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ベニバナ黄色素・クチナシ青色素 表示例（ベニバナ黄色素・クチナシ青色素）
品名 性状 色調 用途 備考
ＫＣグリーン ＣＬ－２６ 液体 緑色
茶そば・製菓・デザート類・漬物
 
ＫＣグリーン ＣＯ－５７ 液体 緑色 水産練り製品・チョコレート・クリーム類 油性タイプ
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クチナシ黄色素・クチナシ青色素 表示例 (クチナシ黄色素・クチナシ青色素)
品名  性状  色調  用途 備考
KC グリーン CG-1・2 粉末 黄緑色
製麺･製菓･冷菓
CG-1黄緑
CG-２緑
KC グリーン GL-G 液体 緑色 〃  
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ベニコウジ黄色素・クチナシ青色素 表示例（ベニコウジ黄色素・クチナシ青色素）
品名 性状 色調 用途 備考
KC グリーン M 液体 緑色 ゼリー・冷菓・製菓

やや蛍光色がかった緑色
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クチナシ青色素 表示例（クチナシ青色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KCブルーNo.5P 粉末 青色
麺類・製菓・漬物
 
KCブルーKB-6 液体 青色 〃 耐酸性
KCブルー KO-10 液体 青色 水産練り製品・チョコレート・クリーム類 油性タイプ
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フラボノイド系色素 表示例（フラボノイド色素)
品名 性状 色調 用途 備考
KC ブラウン BY 液体 黒褐色
水畜産・製菓・冷菓
カキ色素
KC ブラウン SP 粉末 赤褐色 〃 カカオ色素
KC ブラウン T 粉末 赤褐色 〃 タマリンド色素
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その他色素製剤 表示例
品名  性状  色調  用途 備考
ＫＣバイオレット №３・５ 粉末 紫色 製菓・製パン クチナシ青色素・ラック色素
粉末醤油色№３ 粉末 赤褐色 醤油・ソース関連 カラメル色素・アナトー色素・ベニコウジ色素
アンナットカラー ＡＰＯ－２０ 液体 赤橙色 チーズ・マーガリン・油脂加工品 アナトー色素・トウガラシ色素
SUMI 粉末 黒色
製菓・製パン・水産加工品
植物炭末色素
ＳＵＭＩ－３０Ｌ 液体 黒色 〃 植物炭末色素
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